Primero hacemos el cabello de ángel en la thermomix, para ello anteriormente hemos cocico en el horno de una pieza la calabaza de cidra, durante una hora y media.
La dejamos enfriar y sacamos todo el contenido, quitando las pepitas.
Se deja escurrir bien, y se mete en la thermomix:
- 900 gr de calabaza,
- 450 gr de azúcar,
- una palito de canela y
- la piel de limón.
Dejamos enfriar y repetimos otras dos veces.
Sacamos una plancha de hojaldre, la extendemos bien, colocamos encima el cabello de ángel y manzana cortada en láminas, espolvoreamos de azúcar y al horno 220º durante media hora.
Lista para comer.
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